Fría, inteligente, práctica: Früchte Jork pone en funcionamiento una nueva cámara frigorífica

Früchte Jork GmbH, una empresa familiar dedicada a la distribución mayorista de alimentos frescos con sede en Baden-Württemberg, Alemania, ha alcanzado un hito importante: su nueva cámara frigorífica totalmente automatizada ya está en funcionamiento. Lo que para los ajenos a la empresa puede parecer "solo" otro almacén de gran altura, para la empresa supone un salto cualitativo: una preparación de pedidos más rápida, procesos optimizados y unas condiciones de trabajo significativamente mejoradas para los empleados. El proyecto fue implementado por los expertos en intralogística de Klinkhammer Intralogistics GmbH.

Cámara frigorífica automatizada con más de 26 280 ubicaciones de almacenamiento de bandejas. (Fuente: Früchte Jork).

 

 

Por qué era necesario el nuevo almacén
Como uno de los principales mayoristas de alimentos de la región, Früchte Jork suministra más de 13 000 artículos a unos 600 restaurantes y hoteles en un radio de 180 kilómetros. El crecimiento constante de la empresa llevó al límite a la antigua cámara frigorífica manual, en la que la preparación de pedidos se realizaba con carretillas elevadoras a -22 grados. Junto con Klinkhammer, la familia propietaria desarrolló un concepto que lleva la capacidad de almacenamiento, el rendimiento de la recogida y la eficiencia energética a un nuevo nivel. "En los últimos años, hemos pasado de ser un mayorista tradicional de frutas y verduras a convertirnos en un proveedor de servicios de productos frescos. El centro logístico automatizado es otro hito en nuestra estrategia de crecimiento", afirma Maximilian Jork, director general de Früchte Jork GmbH. 

Imagen 3: sistema de posicionamiento por códigos de barras FBPS 607i en funcionamiento. (Fuente: Klinkhammer).

Cinco líneas a toda potencia
La nueva cámara frigorífica automatizada cuenta con 26 280 posiciones de almacenamiento de bandejas. Las mercancías se almacenan de manera eficiente tanto en términos de espacio como de energía, y salen del almacén con la misma automatización con la que entraron. El sistema de recogida de mercancías en el punto de trabajo entrega las bandejas directamente en la estación de trabajo a una altura ergonómica. Esto significa menos agacharse, menos levantar peso y menos tiempo en la helada zona de almacenamiento.

Tecnología inteligente para procesos perfectos
Un búfer de secuencia integrado garantiza que los pedidos se procesen exactamente en el orden correcto. Los sistemas de bandejas flexibles permiten almacenar cajas de cartón de distintos tamaños. Los transelevadores de última generación con tecnología de cámaras garantizan un control preciso y reducen el consumo de energía al recuperar la energía durante el frenado. El resultado es una mayor precisión, distancias más cortas y menor consumo de electricidad.  

Imagen 4: sistema de posicionamiento por código de barras Leuze FBPS 607i 07 SM 100 H - Interfaz SSI dual con calefactor incluido (Fuente: Leuze).

Preciso y seguro, incluso a -30 grados
El sistema de posicionamiento por código de barras FBPS 607i de Leuze aumenta la eficiencia y reduce los costes en las operaciones de almacenes automatizados. Klinkhammer lleva utilizando el FBPS 607i de Leuze para posicionar sus transelevadores desde 2022. El primer sistema seguro de posicionamiento por código de barras con interfaz SSI redundante y calefacción integrada permite su uso incluso a temperaturas tan bajas como -30 °C. Conectado directamente al convertidor de frecuencia del accionamiento, el sistema reacciona en solo 10 milisegundos. Al mismo tiempo, el FBPS cumple los requisitos más estrictos de la nueva directiva sobre máquinas: donde antes se necesitaban dos dispositivos independientes para alcanzar el nivel de rendimiento requerido, hoy en día basta con un solo FBPS. Esto ahorra tiempo durante la instalación y la integración, y también hace que la solución resulte atractiva desde el punto de vista económico.

Mayor expansión
La nueva cámara frigorífica es solo el principio. En la segunda fase de ampliación, se pusieron en funcionamiento almacenes automáticos de transbordo para productos refrigerados y secos, que combinan pedidos automáticamente. Esto hace que todo el proceso logístico sea aún más eficiente. Con esta inversión, Früchte Jork no solo está aumentando su competitividad, sino que también está enviando un mensaje claro: la automatización moderna puede aumentar la productividad y ahorrar energía, al tiempo que garantiza mejores condiciones de trabajo.